RosBizInfo.ru - Бизнес-Каталог товаров и услуг России     Войти в личный кабинет | создать сайт  
Упаковка154
Упаковка154
Адрес: Россия » Санкт-Петербург 197***
Телефон: 8-812-647-35***
Связаться с нами
Упаковка154 > Товары и услуги > Термостат Sous-vide Julabo Perl
Найти
Термостат Sous-vide Julabo Perl
Термостат Sous-vide Julabo Perl
Термостат Sous-vide Julabo Perl

Sous-Vide JULABO PERL

Диапазон рабочих температур, С +20...+95

Стабильность температуры, С +/- 0.03

Мощность нагрева, кВт 2

Преимущества Sous-Vide:

- сохраняется натуральный вкус;

- сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;

- концентрация натуральных ароматов;

- гарантированное высокое содержание питательных веществ;

- отсутствие высыхания и соответственно минимальные потери массы продукта при приготовлении;

- отсутствие окисления продуктов;

- более продолжительный срок хранения;

- сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов;

- более содержательное меню для удовлетворения индивидуальных потребностей клиентов

- восполнение простоя в рабочем процессе.

Технология приготовления пищи в вакууме

Как известно, вакуумирование и приготовление пищи, например в пароконвектомате, позволяет сократить потери по массе продукта (например, мяса) с 20-35% до 5-7%. Такая технология уже давно применяется в процессе приготовления пищи в ресторанах.

Эта технология получила продолжение в технологии CapKold, но уже в более промышленных объемах.

Цена: 1 руб.